susannah hubler buffalo trace
Hoy hablamos del rastro de búfalo de Susannah Hubler.
¡Únete a la diversión del Bourbon!
¡Bienvenidos, amigos entusiastas del bourbon! Acompáñenme en un viaje a través del intrincado mundo del bourbon, donde exploraremos cómo Susannah Hubler, una figura clave en Buffalo Trace Distillery, mejora nuestra apreciación de las selecciones de barril único. Con más de 12 millones de barriles envejeciendo en los almacenes de Kentucky, cada sorbo cuenta una historia forjada por el tiempo y la artesanía.
Episodio 57: La Reina de las Selecciones de Barril Único, Susannah Hubler de Buffalo Trace
En el Episodio 57 de la Temporada 2, tuve el placer de profundizar en el papel de Susannah Hubler, la renombrada Asociada del Programa de Barricas Únicas de Buffalo Trace. Con más de 200 barricas diferentes entre las que elegir, su experiencia garantiza que cada selección encarna la artesanía de la elaboración del bourbon. La pasión de Susannah por el bourbon brilla mientras nos guía a través de las complejidades que hacen que cada barrica sea única.
Conozca a los fabricantes: Susannah Hubler, asociada del programa Buffalo Trace Single Barrel
Introducción
Conocer a Susannah Hubler es como entrar en una galería de arte repleta de obras maestras. Como Asociada del Programa de Barricas Únicas de Buffalo Trace, supervisa directamente la selección de cientos de barricas para garantizar la máxima calidad del bourbon. Su entusiasmo por el bourbon es palpable, lo que hace que toda la experiencia sea personal. Con más de 45 años de experiencia en Buffalo Trace, su habilidad para identificar notas sutiles ha transformado nuestra forma de ver la selección de barricas.
La comida antes de la elección
Antes de embarcarnos en la selección de barricas, nos deleitamos con una comida cuidadosamente elaborada. Cada plato maridó a la perfección con un bourbon único, desde patatas doblemente asadas hasta costillas ahumadas a la barbacoa. La comida se diseñó en torno a seis perfiles de sabor específicos del bourbon, que ayudaron a alinear nuestros paladares para la cata que nos esperaba. Este festín previo a la cosecha preparó el terreno para las más de 30 degustaciones durante la selección de barricas, aumentando nuestra expectación con cada sabroso bocado.
Transporte y llegada
La expectación crecía a medida que nuestro transporte nos llevaba a la destilería, un lugar conocido por producir anualmente unos 28 bourbons diferentes. Llegar a Buffalo Trace fue surrealista, con el embriagador aroma de los barriles añejos envolviéndonos. No pude evitar el asombro; estar en los terrenos de una destilería tan histórica encendió mi pasión por el bourbon. La destilería se extiende a lo largo de 130 acres y alberga más de 100 bodegas de añejamiento.
Lo más destacado de la visita a Old Taylor
El recorrido por el Viejo Taylor estuvo cargado de historia, mostrando la arquitectura original del siglo XIX y las técnicas que se siguen utilizando hoy en día. Algunos de los aspectos más destacados fueron:
- Un recorrido por los almacenes de envejecimiento del whisky, donde aprendí sobre la tasa de evaporación de 45-75% del bourbon durante el envejecimiento, conocida como "la parte del ángel".
- Conocimiento del agua caliza única que compone el 99% del bourbon, aportando un contenido mineral crucial para el sabor.
- Una mirada entre bastidores al proceso de destilación, haciendo hincapié en cómo Buffalo Trace mantiene su galardonada reputación con más de 200 premios recibidos en todo el mundo.
Cada pedazo de historia enriqueció mi comprensión y aprecio por el oficio de hacer bourbon.
El proceso de selección de barricas de Buffalo Trace Novio¡¯s Bistro
Cuando empezamos a seleccionar barricas en Novio's Bistro, el proceso fue a la vez metódico y profundamente intuitivo. Trabajando con más de 20 muestras, aprendí a identificar notas de cata que iban de lo floral a lo especiado. Este proceso de selección en varios pasos garantizó que todos los paladares pudieran brillar. Al final, el consenso del grupo nos llevó a centrarnos en barricas descritas como ricas en sabores a caramelo y vainilla, mostrando el amplio espectro que Buffalo Trace ofrece en su artesanía.
Buffalo Trace Novio's Bistro Barrel Pick Notas de Cata
Notas de cata de Bob: Buffalo Trace Novio Bistro Barrel Pick
Bob describió las notas de caramelo y sirope de arce que emanan de la copa y que recuerdan a las frías noches de invierno junto al fuego, un calor reconfortante que invita a relajarse. Su cata de Novio's Bistro reveló un alcohol por volumen (ABV) de 94 grados, lo que amplifica esas notas dulces sin dejar de ser suave.
Notas de cata de Jake: Buffalo Trace Novio Bistro Barrel Pick
Jake, por su parte, disfrutó con los toques de chocolate y especias. Para él, la experiencia fue similar a compartir risas con amigos durante una cena especial de celebración. Su cata puso de relieve cómo los perfiles de sabor más ricos cobran vida en los niveles de graduación más altos, un sello distintivo del arte de Buffalo Trace.
Cobertura de la Lente Bourbon sobre Novio¡¯s Bistro
Bourbon Lens ofrece una visión profunda de Novio's Bistro, haciendo hincapié en el enfoque innovador de la selección de barricas. Su detallado relato enriquece la experiencia, revelando cómo la pericia de Susannah desempeña un papel fundamental a la hora de mejorar el viaje de entusiastas como nosotros, convirtiendo a novatos en avezados aficionados al bourbon.
Cobertura de Buffalo Trace por Bourbon Lens
La amplia cobertura de Bourbon Lens destaca la rica herencia de Buffalo Trace y la dedicación a la calidad que resuena en todos los aspectos de las operaciones de la destilería. La narrativa de sus artículos cautiva a los lectores y les recuerda el compromiso con la excelencia que se pone en la elaboración de cada bourbon.
2 Thoughts on "Recoger un barril de Buffalo Trace es una experiencia increíble
En primer lugar, la conexión emocional que sentí a lo largo del proceso de selección fue poderosa; es un viaje en el que el sabor armoniza con las experiencias compartidas. En segundo lugar, participar en este proceso fomenta una apreciación más profunda del oficio, confirmando que Buffalo Trace es algo más que una bebida, es una experiencia que perdura mucho después de que se vacíe la copa.
Manténgase en contacto con Buffalo Trace
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Más información sobre Susannah Hubler
Si Susannah te fascina tanto como a mí, adéntrate en su mundo a través de sus reflexiones e historias sobre la oferta de Buffalo Trace. Sus conocimientos no sólo enriquecen mi viaje por el bourbon, sino que invitan a otros a unirse a esta rica exploración cultural. Siga a Buffalo Trace para más información.
Próximos eventos en Buffalo Trace Distillery
Esté atento a los próximos eventos Buffalo Trace organiza una gran variedad de experiencias, desde visitas educativas hasta catas exclusivas para entusiastas de todos los niveles. El calendario de eventos de la destilería está repleto de oportunidades para participar en la vibrante cultura del bourbon de primera mano.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Se pregunta en qué consiste la experiencia de recoger barricas? Es un viaje emocionante y preciso en el que siento una conexión emocional con cada cata. Hemos aprendido que con más de 200 barricas diferentes seleccionadas cada año, el proceso es una profunda celebración comunitaria que celebra la historia y la artesanía del bourbon.
