La destilería Buffalo Trace

Hoy hablamos de la destilería The Buffalo Trace.

Bienvenido a la destilería Buffalo Trace

Al acercarme a la destilería Buffalo Trace, pude percibir el legado de bourbon que me rodeaba. Fundada hace más de 240 años, esta destilería se ha convertido en una piedra angular de la industria del whisky, produciendo un bourbon que figura sistemáticamente entre los mejores. Dada su rica historia y su compromiso con la calidad, visitar Buffalo Trace es como adentrarse en el paraíso de los amantes del bourbon. Con más de 5.000 barriles envejeciendo in situ en todo momento, esta destilería resume todo lo que me gusta del bourbon.

Su puerta de acceso a experiencias excepcionales con Bourbon

Cada rincón de la destilería Buffalo Trace está impregnado de tradición. Los sabores que definen sus bourbons se derivan de recetas ancestrales, y la artesanía evidente en cada botella resuena en cada entusiasta. Por ejemplo, el propio bourbon Buffalo Trace ha ganado más de 90 premios desde su creación, lo que lo convierte no sólo en un producto, sino en una experiencia que disfruté plenamente desde el momento en que di mi primer sorbo.

Visita a la destilería Buffalo Trace

Centro de visitantes y visitas

Al llegar al Centro de Visitantes de Buffalo Trace, me llené de entusiasmo para comenzar mi visita. El centro ofrece una experiencia interactiva que muestra el proceso de destilación. Las visitas, que son gratuitas (y requieren reserva previa), atraen a más de 100.000 visitantes al año. Me apunté a la visita "Hard Hat Tour", que se centra específicamente en las zonas de destilación entre bastidores. Esta visita me llevó por:

El edificio de la destilería del siglo XIX que alberga los alambiques de cobre tradicionales.
Almacenes de envejecimiento con más de 2,5 millones de barricas madurando en distintas fases.
La sala de degustación, donde probamos tres bourbons diferentes, profundizando mi aprecio por el oficio.

El proceso de destilación

Comprender el arte de la destilación

El proceso de destilación de Buffalo Trace es a la vez arte y ciencia. Durante la visita, aprendí cómo se combinan el maíz, el centeno y la cebada malteada. Cada lote de bourbon Buffalo Trace se compone de aproximadamente 70% de maíz, 10-12% de centeno y 8-10% de cebada malteada. He aquí un desglose paso a paso de su proceso de destilación que me fascinó:

Cocinar el puré: Los cereales se cuecen para liberar azúcares, un paso crucial que se produce a unos 180¡F.
Fermentación: Se añade levadura, que consume los azúcares y los convierte en alcohol a lo largo de 3-5 días.
Destilación: El aguardiente se destila dos veces en alambiques tradicionales de cobre, alcanzando una graduación alcohólica de unos 130 grados.
Envejecimiento: El whisky envejece en barricas carbonizadas durante un mínimo de 4 años, aunque muchos de los mejores se añejan incluso más tiempo.

Calidad e ingredientes

Qué hay detrás del bourbon perfecto

La calidad es el motor de todo destilador de bourbon, especialmente en Buffalo Trace. Se abastecen de granos de agricultores de la región, manteniendo la mejor calidad para su maceración. Descubrí que el agua filtrada con piedra caliza del cercano río Kentucky se considera una de las mejores para la producción de bourbon por su contenido mineral. Además, Buffalo Trace utiliza barricas nuevas de roble americano carbonizadas que aportan sabores esenciales como el caramelo y la vainilla. La calidad de los ingredientes puede influir significativamente en las notas de cata y, como entusiasta, he descubierto que Buffalo Trace destaca sistemáticamente:

Ricas notas de vainilla y caramelo: De las barricas de roble carbonizado envejecidas durante al menos 4 años.
Matices picantes: Del centeno en el macerado, que es prominente en muchas ofertas.
Sensación suave en la boca: Se consigue mediante cuidadosos procesos de destilación y envejecimiento.

Espirituosos destacados

Ediciones especiales de temporada

Qué hay que tener en cuenta este año

Mientras conversaba con el personal de la destilería, me enteré del entusiasmo anual que despiertan los lanzamientos de temporada. La marca Buffalo Trace se ha convertido en un sueño para los coleccionistas, sobre todo en determinadas épocas del año. Esto es lo que puede esperar de sus lanzamientos de 2023:

Weller Full Proof: Conocida por su rico sabor, suele liberarse hacia la primavera.
Colección Antique: Disponible sólo en septiembre, es una pieza imprescindible para cualquier coleccionista.
Buffalo Trace Bourbon Cream: Este lanzamiento de temporada es perfecto para maridar con postres y llega en otoño.

Colección Experimental Buffalo Trace

Innovaciones y exploraciones de sabores

La innovación está en el corazón de las operaciones de Buffalo Trace. Su Colección Experimental, presentada a un público limitado, sirve para explorar nuevos sabores y técnicas de envejecimiento del bourbon. Este ambicioso espíritu me pareció seductor; experimentos anteriores han dado lugar a algunos productos cautivadores, como:

Experimentos de comparación de edades con diferentes tipos de madera.
Envases innovadores que exploran materiales respetuosos con el medio ambiente.
Exploración de alta graduación; ¡algunas botellas superaron los 140 grados!

Premios y reconocimientos Buffalo Trace

Reconocimientos del sector

El compromiso de Buffalo Trace con la calidad y la excelencia no ha pasado desapercibido. Según el American Distilling Institute, Buffalo Trace ha recibido más de 200 premios, lo que consolida su posición en el sector. Algunos de los más destacados son:

Medallas de oro en la San Francisco World Spirits Competition.
Reconocimiento como Mejor Marca de Bourbon en varias encuestas del sector de las bebidas espirituosas.
Muy valorado por los aficionados al whisky, con muchos productos que superan los 90 puntos de media.

Sugerencias de maridaje

Maridajes de Buffalo Trace Bourbons

Maridar la comida con bourbon es una exploración deliciosa, y los ricos perfiles de Buffalo Trace elevan una variedad de experiencias culinarias. He aquí algunos maridajes que me han parecido perfectos para realzar la experiencia del bourbon:

Bourbon Buffalo Trace con costillas ahumadas ¨C la dulzura complementa los sabores ahumados.
E.H. Taylor con tarta de nueces ¨C el sabor a nuez combina a la perfección con las notas de caramelo.
George T. Stagg con una tabla de embutidos con quesos curados: ¡una explosión de sabor!

Comunidad y eventos

Contactos con los aficionados locales al Bourbon

Durante mi visita, descubrí lo vital que es el sentido de comunidad en Buffalo Trace. La destilería organiza numerosos eventos, que atraen a más de 15.000 entusiastas del bourbon al año. Tuve la oportunidad de asistir a una cata en la que conocí a otros amantes del whisky y probé lanzamientos exclusivos. La energía que se respiraba en la sala celebrando el bourbon unió a todos, convirtiéndolo en una experiencia inolvidable.

Opciones de suscripción y afiliación

Únete a la comunidad Buffalo Trace

Si le apasiona el bourbon tanto como a mí, le recomiendo que se haga socio de Buffalo Trace. Su Club de Fans de Buffalo Trace Distillery ofrece botellas exclusivas, notificaciones tempranas sobre lanzamientos y eventos sólo para miembros. Por una cuota simbólica, unos $25 al año, las ventajas mejoran sin duda la experiencia de formar parte de la comunidad Buffalo Trace.

Artículos Buffalo Trace

Productos para llevar a casa

Ninguna visita estaría completa sin pasar por la tienda de regalos de Buffalo Trace. Me hice con un vaso de marca que demuestra mi lealtad a tan estimada destilería. Hay una gran variedad de artículos, desde ropa hasta objetos de colección, perfectos para recordar mi visita y compartir el espíritu de Buffalo Trace con los amigos.

Mantenerse al día

Blogs y noticias de Buffalo Trace

Para estar al día de los últimos lanzamientos y eventos, suelo consultar el blog de Buffalo Trace. Sus artículos abarcan una amplia gama de temas, desde recetas de cócteles hasta noticias sobre la destilería. Si me suscribo a su boletín, me aseguro de no perderme ningún lanzamiento o evento, sobre todo porque muchas botellas exclusivas se agotan rápidamente.

Póngase en contacto con Buffalo Trace Distillery

Cómo ponerse en contacto con nosotros

Si tiene preguntas sobre visitas o productos, ponerse en contacto con Buffalo Trace es muy sencillo. Su sitio web ofrece una página de contacto y el personal es increíblemente receptivo, hasta el punto de que recibí una respuesta a mis preguntas en menos de 24 horas. Da gusto saber que el servicio al cliente es una prioridad.

Síganos en las redes sociales

Manténgase en contacto con Buffalo Trace

Por último, mi viaje no estaría completo sin seguir a Buffalo Trace en las redes sociales, como Instagram y Facebook. Se relacionan activamente con su público, compartiendo contenidos entre bastidores y actualizaciones sobre próximos eventos. Unirme a su comunidad en línea consolida aún más mi amor por Buffalo Trace, una destilería increíble que merece todos los elogios que ha recibido.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuánto cuesta visitar la destilería Buffalo Trace?

La visita a la destilería Buffalo Trace es totalmente gratuita, pero es imprescindible reservar con antelación, ya que suelen recibir a más de 100.000 visitantes al año.

¿A qué destilería pertenece Buffalo Trace?

Buffalo Trace es propiedad de Sazerac Company, que ha desempeñado un papel importante en la producción de licores de alta calidad desde la década de 1860.

¿Por qué Buffalo Trace Distillery no está en la ruta del bourbon?

Buffalo Trace ha optado por no participar en la Kentucky Bourbon Trail, prefiriendo mantener una presencia de marca independiente que destaque sus propias ofertas únicas.

¿Por qué es difícil encontrar Buffalo Trace ahora?

Los bourbons Buffalo Trace tienen una gran demanda gracias a su calidad y a su oferta limitada, lo que provoca una escasez que hace que algunos productos sean difíciles de encontrar en las estanterías.